第(3/3)页

    赵宛舒：“婶子，你家里有没有白矾石吗？”

    “有的有的，我去拿来。”余氏取了一块两个指甲盖那么大的明矾，“够不够？家里只有这些了。”

    “够的。”

    赵宛舒把明矾直接丢到浑浊的淀粉水里，“用矾石应该两刻钟差不多了，若是自然沉淀，最好是多一些时间，基本要一两个时辰的，效果更好的自然是过夜。”

    余氏眼见着时间还早，让自家儿媳妇听赵宛舒的话先去烧火，把两个灶台都给烧得热热的。

    有了明矾，果真很快凑效了。

    水几乎是由肉眼可见地从浑浊变得清澈干净。

    赵宛舒招呼道，“来，婶子们，劳烦你们把这木盆里的水倒掉。仔细些，动作要小些，不要让水浑浊了。”

    余氏和另外一个妇人两个人合力抬起木盆边，小心翼翼地倒掉了上层的清水，留下来的就是底部粘稠的白色沉淀物。

    这淀粉最好是自然晒干，但一来赶时间，二来都傍晚了，太阳也不热烈了。

    赵宛舒想了个法子，让她们把沉淀物挖出来，倒入灶台里烧红的大锅里，用小火来慢慢烘干，虽然效果要差一些，却不耽搁时间。

    等到烘干后，得到就是一块块硬邦邦的白石块。

    赵宛舒拿铲子砸出一块来，探手抹了抹，底部有些焦，但整体却是干燥的。

    “成了吗？”余氏问道。

    “成了，这就是我开始说的地瓜淀粉。碾碎了就能做粉丝了！”

    这忙活了一下午，眼见着东西出来了，大家都想看看劳动成果，纷纷探头来瞧。

    “给我看看，给我看看！这面可真白真细，就跟那上等精面粉一样！”

    “我瞅瞅，哎呀，摸起来好细腻咧！这做出来的粉丝得多好吃啊！”


    第(3/3)页