116苦也高兴-《穿书八零,小寡妇卷成富婆》


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    杨定邦下班回家把叶三供述的告诉了林兰,让她小心刘金宝。

    林兰点点头:“你放心,我除了摆摊,就是去山脚割牛草不会去别的地方。”

    “好,你自己小心一点,万一有事我又不在,你可以找向阳帮忙。”杨定邦说道。

    林兰感激的说:“谢谢你定邦,你和向阳帮了我不少忙了。”

    “客气了大嫂。”杨定邦笑笑骑车回家去了。

    林兰从那后再没关注过叶三的事,她忙着准备做月饼的材料,买鸭蛋腌制咸鸭蛋,面粉,糯米、白糖、冰糖,蜂蜜、瓜子仁、甜杏仁、黑白芝麻……

    糯米泡涨后,用石磨磨成米浆,装进布袋子里吊在房梁上,滴干水分掰成小块放在晒垫上晾晒,秋高气爽,晒上两个日头就干透。

    一切准备就绪,已经到了七月底,周小红告诉林兰,供销社开始卖月饼。

    林兰去看了一下,红糖馅的月饼一角钱一个还要二两粮票,其他的价格也不便宜,还要排队购买。

    东西全都备齐,林兰开始熬制糖浆,找不到柠檬,就买了刚上市的青桔来替代。

    把炉子里的炭火夹了一些出来,把砂糖放入搪瓷盆里加水,用筷子稍微搅拌一下,中火熬煮开后加入青桔汁,小火慢慢熬煮,用了将近一个小时,糖浆熬成琥珀色端下瓷盆凉冷,装入陶罐里密封存放。

    将火腿火腿洗干净、去皮,用清水反复冲洗几遍,放水中浸泡个两三个小时后,切厚片上锅大火蒸二十分钟。

    蒸熟的云腿晾冷后切成绿豆大小的颗粒,加入蜂蜜,拌均装入菜篮吊水井里腌制一晚。

    第二天,将馅料需要的面粉倒入锅中,小火炒,炒到面粉发黄散发着淡淡的麦香味,铲到盆中凉冷。

    林兰开始制作月饼皮,将蜂蜜,糖粉,水,倒入瓷盆中搅拌均匀,最后用细筛筛入面粉拌匀后加入猪油、泡打粉,小苏打拌匀后筛入适量的面粉,揉成光滑的面团,用大木盆盖住醒发半个小时,醒发后分成适量的小面团。

    取出腌制好的火腿粒,加入冬瓜糖拌匀,再将猪油、糖粉依次加入火腿粒中拌匀,根据馅料的干湿度逐渐加入熟粉拌匀,分成适量的剂子。
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